In termini di obiettivi formativi il percorso vuole fornire conoscenze rispetto all’adozione di sistemi per la tracciabilità e trasparenza dei prodotti, garantire integrità e sicurezza nei prodotti e servizi per il sistema/filiera produttiva dell’agrifood.
La figura in uscita sarà in grado di adottare sistemi per la tracciabilità e trasparenza dei prodotti per garantire integrità e sicurezza nei prodotti e servizi, in particolare sarà in grado di applicare correttamente nel proprio contesto operativo le norme che disciplinano l’etichettatura dei prodotti alimentari, la tracciabilità e la trasparenza dei processi produttivi.

Persone, che a prescindere dalla condizione occupazionale, per aspettative, inclinazione o attitudine intendano intraprendere un percorso formativo per migliorare la propria occupabilità e adattabilità a partire dall’acquisizione di competenze tecnico professionali e/o gestionali/organizzative/manageriali per un inserimento qualificato nelle imprese della filiera di riferimento dell’operazione.

• Requisiti di accesso formali: essere residenti o domiciliati in regione Emilia-Romagna. 
• Requisiti di accesso sostanziali: conoscenza base dell’utilizzo di strumenti informatici.

• Ecodesign for sustainable products regulations;
• Passaporto digitale dei prodotti;
• Ecoprogettazione degli imballaggi;
• Regolamento imballaggi 2025/40;
• Upstream innovation: teoria, casi pratici e workshop interattivo;
• Direttiva SUP;
• Sistemi di deposito cauzionale;
• Finalità e funzione dell’etichettatura alimentare;
• Breve storia normativa dell’etichettatura alimentare;
• Regolamento UE n° 1169\2011 – Scopi, adempimenti, novità e interpretazioni;
• Obbligo di etichettatura: categorie di alimenti;
• Informazioni obbligatorie;
• Denominazione alimento;
• Elenco degli ingredienti (inclusi additivi, aromi);
• Allergeni;
• Quantità di alcuni ingredienti (QUID);
• Quantità netta;
• Termine minimo di conservazione/scadenza;
• Condizioni di conservazione e impiego;
• Nome o ragione sociale e sede;
• Paese d’origine o luogo di provenienza;
• Istruzioni per l’uso;
• Titolo alcolometrico (se >1,2%);
• Dichiarazione nutrizionale;
• Regolamento CE n. 1924/2006;
• Claims ammessi e vietati.

Il processo di selezione, che si attiverà esclusivamente qualora il numero di candidature risultasse superiore al numero di posti disponibili per la gestione efficace del gruppo/aula, verterà sull’analisi del possesso dei requisiti sottoelencati. 
La selezione verificherà la conoscenza BASE di STRUMENTI INFORMATICI. 

Attestato di frequenza.

Le lezioni saranno online, tramite piattaforma Teams.