Obiettivi
Il corso intende fornire agli operatori del settore alimentare (OSA) le competenze necessarie per garantire la sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti, nel rispetto delle normative europee vigenti.
Destinatari
Il corso è rivolto a tutti i lavoratori che effettuano manipolazione alimentare che devono dimostrare di possedere una idonea formazione in materia di igiene degli alimenti come previsto dal Regolamento CE 852/2004.
Contenuti del corso
- Normativa vigente in materia di igiene alimentare (Reg. CE 852/2004)
- Gestione degli allergeni alimentari (Reg. UE 2021/382)
- Cultura della sicurezza alimentare e responsabilità degli operatori
- Ridistribuzione degli alimenti e requisiti di sicurezza
- Principi generali dell’HACCP
Attestato
Verrà rilasciato un attestato di frequenza al corso.
Calendario
Il corso si terrà il 30 marzo 2026 dalle 14:00 alle 17:00.
Sede del corso
Reggio Emilia
Via Vincenzo Monti 19/1
42122 Reggio Emilia RE
